La Tomme des Korrigans est un fromage au lait cru de vache fabriqué et affiné sur place à Camors. Affinée deux mois minimum, elle développe une croûte naturelle et une pâte souple à la saveur douce et légèrement lactée, caractéristique des tommes fermières au lait cru.
Sa taille de 3 kg en fait un fromage adapté aussi bien à la consommation familia
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La Tomme des Korrigans est un fromage au lait cru de vache fabriqué et affiné sur place à Camors. Affinée deux mois minimum, elle développe une croûte naturelle et une pâte souple à la saveur douce et légèrement lactée, caractéristique des tommes fermières au lait cru.
Sa taille de 3 kg en fait un fromage adapté aussi bien à la consommation familiale régulière qu'aux plateaux de fromages pour vos événements. Elle constitue également la base de notre plateau de raclette, ce qui témoigne de sa capacité à fondre uniformément.
Déclinée également au piment d’Espelette, elle révèle des notes légèrement relevées et parfumées qui viennent sublimer la douceur naturelle de la tomme, tout en conservant son équilibre et son caractère fermier.
Contrairement aux tommes de grande distribution, elle est produite à partir du lait d'un seul élevage, sans standardisation. Son goût varie légèrement selon les saisons, en fonction de l'alimentation du troupeau et des conditions d'affinage.
